Статья рассказывает о толокне — крупе из очищенных и обжаренных зерен различных злаков, которая ранее была широко распространена, но теперь забыта. Описывается состав толокна, его польза для здоровья и возможности применения в кулинарии.
Толокно — что это за крупа?
Толокно — это крупа, которая получается путем измельчения и обжаривания зерен различных злаков, таких как пшеница, кукуруза, овес и другие. Толокно также называют валетном или желтком. Ранее эта крупа была очень распространена, но сейчас к ней вернулись только некоторые ценители здорового питания.
Состав и польза для здоровья
Толокно содержит много белка, клетчатки, витаминов и минералов, таких как кальций, железо, магний и калий. Благодаря высокому содержанию клетчатки толокно помогает улучшить работу кишечника, снизить уровень холестерина в крови и поддержать иммунитет. Также толокно является низкокалорийным продуктом, что полезно для людей с избыточным весом.
Как использовать толокно в кулинарии?
Толокно можно использовать в приготовлении различных блюд, таких как каши, супы, запеканки и десерты. Перед использованием толокно нужно обязательно промыть в холодной воде. Для приготовления каш из толокна его нужно залить кипятком и держать на слабом огне до полной готовности (около 20-25 минут). Из толокна также можно приготовить оладьи — для этого нужно смешать толокно, яйца, муку и молоко, добавить соль и сахар по вкусу и жарить на растительном масле.
Таким образом, толокно — это забытая, но полезная крупа, которая может использоваться в кулинарии и приносить пользу для здоровья. Если вы еще не пробовали толокно, попробуйте его в различных блюдах и узнайте о его преимуществах для вашего организма.